Prepare-se para uma experiência que vai muito além da música! O The Town 2025 acaba de revelar o cardápio completo do Market Square, e a promessa é de uma verdadeira viagem pelos sabores de São Paulo, com curadoria e assinatura do renomado chef Henrique Fogaça. Em uma proposta inédita, cada prato foi pensado para homenagear a rica tapeçaria cultural da cidade, conectando ritmos como samba, punk, jazz e hip hop a criações gastronômicas cheias de atitude.
Patrocinado pelo iFood e pela Eisenbahn, a cerveja oficial do evento, o espaço gastronômico chega maior e mais imponente nesta edição. Fogaça, conhecido por sua cozinha autêntica e irreverente, inspirou-se em diferentes regiões e estilos musicais da capital paulista para criar mais de 20 pratos exclusivos. O menu promete agradar a todos os paladares, com hambúrgueres, sanduíches, pizzas, petiscos e sobremesas que traduzem a alma de São Paulo.
O público poderá provar não só criações inéditas, mas também sucessos dos restaurantes do chef, como o Cão Véio, gastropub que Fogaça tem em parceria com Fernando Badauí (CPM 22), o Sal Gastronomia e o Jamile.
“Esse menu traduz minha trajetória na gastronomia dentro do universo do The Town. Música e comida têm o poder de provocar, marcar e emocionar”, explica Fogaça. “Trouxe sabores e referências dos meus restaurantes, misturando irreverência, técnica e personalidade em cada prato. É pra sentir com o paladar o que a música faz com a alma.”
Uma Estrutura Renovada para uma Experiência Completa
O Market Square não cresceu apenas no sabor, mas também em tamanho. Com 1.226m², sendo 726m² de área coberta e climatizada, o espaço terá capacidade para 2.000 pessoas simultaneamente. A grande novidade é o Beer Garden, uma varanda de 500m² com vista para a Cidade da Música e um bar da Eisenbahn, que oferecerá seis rótulos para harmonizar com os pratos: Weizenbier, Unfiltered, Pale Ale, Session IPA, Pilsen e IPA.
Ana Deccache, diretora de marketing da Rock World, destaca a importância do espaço: “Desde a primeira edição, o Market Square se firmou como um dos espaços mais queridos. Em 2025, ele volta ainda mais potente, com uma curadoria que traduz a alma de São Paulo em forma de comida.”
Uma Playlist de Sabores
O menu foi dividido em seis frentes gastronômicas, cada uma representando um universo musical e cultural de São Paulo. Confira os destaques:
1. Rock, Punk & Hardcore – Sabor no volume máximo
- A Vibe: Intenso e direto, inspirado na Augusta e no underground paulistano.
- No Prato:
- Burger bovino com queijo gouda, maionese de alho e picles de maxixe.
- Sanduíche de cupim com manteiga de garrafa.
- Batata com fonduta e guanciale crispy.
2. Samba & Hip Hop – Ritmo, rua e raiz
- A Vibe: A boemia e a autenticidade das ruas, do Capão Redondo ao ABC.
- No Prato:
- Pastel de feira (claro!).
- Torresmo de panceta com limão cravo.
- Bolinho de arroz com aioli de tabasco.
3. Disco & Pizza – Festa em fatias
- A Vibe: Alto-astral e retrô, celebrando a alegria da Mooca e da Barra Funda.
- No Prato:
- Pizza em três sabores (incluindo uma opção vegetariana).
- Cannoli de pistache com doce de leite.
4. Fusão Global – A cidade como encruzilhada
- A Vibe: A metrópole multicultural, com toques da Liberdade e do Bom Retiro.
- No Prato:
- Guioza de copa lombo com gengibre e bacon.
- Karaguê (frango frito japonês) com sweet chilli.
- Oniguiri de cogumelos grelhados.
5. MPB Contemporânea & Saudável – Frescor criativo
- A Vibe: Leve e consciente, como um passeio pelas feiras orgânicas da cidade.
- No Prato:
- Burger veggie com maionese de castanha.
- Salada tropical com molho oriental.
- Açaí com frutas e granola artesanal.
6. Jazz & Blues – Sofisticação das esquinas
- A Vibe: Elegante e nostálgico, para ser saboreado sem pressa.
- No Prato:
- Nhoque de mandioquinha com molho pomodoro.
- Polenta cremosa com ragu de cogumelos ou linguiça.
- Queijo coalho tostado com melado de cana.
Com uma operação que movimentou mais de 90 mil itens na edição passada, a expectativa para 2025 é ainda maior. O Market Square promete ser um verdadeiro palco de sabores, fazendo com que o The Town seja não apenas um dos maiores festivais de música do mundo, mas também um destino gastronômico imperdível.
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